Sabor y Lugar

Productos de la Tierra


Fontedei ZACATÍN 2018

Fontedei ZACATÍN 2018

13,00 €

Disponible - (Imp. Incluidos)

Cantidad

La bodega Fontedei se fundó en el año 2005 y estuvo funcionando como cooperativa hasta el año 2011, fecha en la que se hizo cargo del proyecto una conocida familia granadina muy ligada al mundo de la alimentación, bebidas y distribución. A partir de ese momento, se produjo un punto de inflexión en la bodega y se empezó a apostar de manera decidida por la elaboración de vinos de calidad. Desde sus inicios la Bodega Fontedei ha sido una firme impulsora de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Calidad de Granada.



Fontedei Zacatín se elabora a partir de viñedos de Moscatel de Alejandría, cultivados sobre suelos de pizarra y cuarzo a una altitud entre los 500 y 1.000 metros. Desde la fundación de Sexi (Almuñécar) en el siglo VII A.C., la uva Moscatel de Alejandría se fue implantando en estas tierras costeras, siendo una de las más antiguas que quedan sin modificar genéticamente. Laboreo manual con azada, y vendimia con ayuda de mulas por lo escarpado del terreno; es la llamada viticultura heroica. Fermentación por parcelas, según el grado de madurez de cada una, en depósitos de acero inoxidable y posterior permanencia, sobre lías, durante 7 meses.

Cata: Color amarillo verdoso brillante. En nariz destacan los aromas varietales, Redondo y expresivo en boca, con un final largo.

Maridaje: Quesos, pescados, arroces.